ＲＥＩＫＡのブログ

ブログを書くのはもちろん、
いろんな方のブログをチェックするのも日課になっていますが、
今、「原千晶さん」のブログを見つけ、読ませていただいてます。

飼われているらしいメダカの写真や、
家庭菜園の写真なども載っていましたよ。

家庭菜園の記事の中で、
「エシャロット」という食材が紹介されていたのですが、
前々から気になっていて、画像検索してみました。

エシャロットは、ユリ科の多年草。
タマネギの一系等で、日本ではラッキョウを軟白したものが多く売られています。

エシャロット、あまり知らないかな・・・？

フランス料理では、香辛料としてよく使われていて、
ポタージュやホワイトシチューなどの香味づけに利用すると、
一段と美味しくできますよ。